Im Weizenkeim stecken alle Wirkstoffe, die zur Entwicklung der zukünftigen Pflanze notwendig sind. Man findet fast alle Mineralstoffe, Vitamine, mehrfach ungesättigte, essentielle Fettsäuren und Ballaststoffe. Von den Vitaminen sind besonders das Schutz-Vitamin E mit 28 mg pro 100 g und das Nerven-Vitamin B1 mit 1,8 mg pro 100 g hervorzuheben. Auch Vitamin B6 und Folsäure sind in hohen Konzentrationen enthalten. Der Gehalt an hochwertigem Keimlecithin liegt bei 2 %. Weizenkeime enthalten sehr große Mengen des Anti-Stress-Minerals Magnesium und der Leistungsfaktoren Eisen und Zink. Der Natriumgehalt ist wünschenswert niedrig.

VOLLGRAN Weizenkeime nach Dr. phil. nat. Felix Grandel werden sorgfältig ausgewählt, laborgeprüft, gereinigt sowie durch ein wertschonendes Verfahren (Fermentierung) veredelt, entbittert und haltbar gemacht. Sie sind nicht geröstet und dazu bekömmlicher als rohe, so genannte „mühlenfrische“ Keime.

	pro 100 g	pro 50 g	% RDA* pro Portion (50 g)
Brennwerte	1400 kJ/330 kcal	700 kJ/165 kcal
Eiweiß	28 g	14 g
Kohlenhydrate	32 g	16 g
davon
- Zucker	19 g	9,5 g
Fett	10 g	5 g
davon
- gesättigte Fettsäuren	1,7 g	0,85 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren	1,3 g	0,65 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6,9 g	3,45 g
- Lecithin	2 g	1 g
Ballaststoffe	16 g	8 g
Natrium	0,005 g	0,0025 g	-
Vitamin E	28 mg	14 mg	140 %
Vitamin B1	1,8 mg	0,9 mg	64 %
Vitamin B2	0,7 mg	0,35 mg	22 %
Niacin	4,5 mg	2,25 mg	12,5 %
Vitamin B6	3,3 mg	1,65 mg	83 %
Folsäure	500 µg	250 µg	125 %
Vitamin B12	0,4 µg	0,2 µg	20 %
Liponsäure	830 mg	415 mg	-
Kalium	900 mg	450 mg	-
Magnesium	250 mg	125 mg	42 %
Phosphor	1100 mg	550 mg	69 %
Eisen

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Dr. Grandel VOLLGRAN Weizenkeime, 500g