Marke	Herkunft
Rapunzel	Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten

Italien

Zutaten

Weinessig*, Traubenmost* konzentriert, Traubenmost* gekocht

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines

Nach traditioneller Rezeptur aus dem Saft sonnengereifter Trauben gewonnen, reift der Essig bis zu drei Jahre in verschiedenen Holzfässern. Dadurch erhält der Balsamessig aus Modena seine zähflüssige Konsistenz und das harmonische mild-süße Aroma.

Besonderheiten

Säuregehalt 6%, im Holzfass gereift, Spitzenqualität für die Gourmetküche

Herstellung

Aceto Balsamico di Modena wird ausschließlich in der Provinz Modena in Norditalien hergestellt. Dort wird Weinessig mit eingekochtem Traubenmost gemischt und zur Reifung in verschiedenen Holzfässern gelagert. Durch mehrjährige Lagerung erhält er die dickflüssige Konsistenz und Farbe.

Verwendung

für Salate, Gemüsegerichte und Marinaden

Lagerhinweis

Bitte stets gut verschlossen aufbewahren.

Allergiehinweise

nicht enthalten: Cashewnuss, Dinkel, Eier, Erdnuss, Fisch, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Gluten, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kakao, Kamut, Koriander, Krebstier, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Lupine, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milch, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schalenfrüchte, Schwein, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Walnuss, Weichtier, Weizen, Zimt

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Diäthinweise

vegan

vegetarisch

Qualität

Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio

Welcher Standard wird erfüllt: EWG 834/2007 Norm

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Öko-Kontrollstelle: IT-BIO-009

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels: Aceto Balsamico di Modena

Inverkehrbringer: Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Süßung: nicht gesüßt

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml

Energie kJ / kcal: 488 kJ / 115 kcal

Fett: 0,00 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,00 g

Kohlenhydrate: 27,4 g

davon Zucker: 25,8 g

Ballaststoffe: 0,9 g

Eiweiß: 0,87 g

Salz: 0,060 g

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart: Stück

10%

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Rapunzel, Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Speciale), 250ml